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特定原材料:小麦粉

夏越の祓え(なごしのはらえ)に食べられる水無月。
夏越の祓えとは、一年のちょうど半分にあたる6/30に、暑くなる夏を前に厄払いをする日です。
そして、その日に昔の氷の形を表した「水無月」を食すという文化が昔から京都では定着しています。
もっちりとしたういろう生地に、与那国島産の深みのある黒糖をふんだんに使用し、新生姜の爽やかな辛みと
ニッキの香りが広がります。