春かんざし
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春と言えば花見、花見と言えば団子といっても過言では無いでしょう。
花より団子、と召し上がって仰ってもらえるように、3種の団子をかんざし串に刺してお作りします。
緑はよもぎと芋を混ぜた白あん生地の中に道明寺のお餅を。
白はゆりね入りの練り切りの中にこしあんを、
黒は特別にお作りした黒糖あんの中にしんこ餅を包み込んでいます。
※しんこ・・・米の粉と砂糖を合わせ、水でこねて蒸した餅。
三者三様の味覚をお楽しみくださいませ。







